ESCOFFIER Cyprien

C. Escoffier fut l’un des premiers organisateurs de groupes syndicaux ouvriers à Valence (Drôme). En 1880, il fut délégué par des formations de métallurgistes de Montélimar, Romans et Valence au IVe congrès national ouvrier du Havre ; il se rangea du côté des collectivistes et siégea avec eux, salle de l’Union lyrique. On retrouve ensuite Escoffier en 1884, où il présida, en mars, un meeting-gala de bienfaisance en faveur des chômeurs de l’agglomération et évoqua la nécessité de la lutte politique dans la perspective des élections municipales prochaines.