Syndicaliste CGT de l’Alimentation.
Lors du XVIIIe congrès de la Fédération CGT de l’Alimentation, Jaloux fut élu à l’exécutif fédéral, par 430 syndicats sur 570 et 886 voix sur 1 244. Il aurait collaboré au Front social du Travail pendant l’Occupation.
SOURCE : Compte rendu du XVIIIe congrès de l’Alimentation.