Né à Saint-Julien (Var), le 5 décembre 1871, fils d’un cultivateur, Ph. Gastaud se maria dans la commune en octobre 1897. Cultivateur, il fut élu conseiller municipal de Saint-Julien en novembre 1919 et le 3 mai 1925. Comme socialiste SFIO, il fut réélu, le 5 mai 1929, avec 152 voix sur 225 inscrits.
Gastaud mourut à Saint-Julien, le 4 décembre 1948.
SOURCES : Arch. Dép. Var, 2 M 7.24.3 ; 2 M 7.32.1.