Né le 16 septembre 1892 à Colombiers (Hérault), fils d’instituteur, lui-même instituteur de Béziers (Hérault), socialiste SFIO, Gabriel Guionet fut secrétaire adjoint du SNI en 1933-1934 et conseiller départemental de 1932 à 1936.
SOURCES : L’Hérault enseignant, 1932-1935. — L’École syndicaliste, 1936.