JACOBI Pierre

Ouvrier pâtissier à Perpignan (Pyrénées-Orientales), Pierre Jacobi fut un militant actif du syndicat CGT des ouvriers cuisiniers et pâtissiers de cette ville.

Il accéda à de nombreuses fonctions syndicales. En 1926, il fut élu avec Celma, Izern et Viviès à la commission de contrôle de son syndicat. Il fut à nouveau membre de cette commission en 1931. Il fut trésorier adjoint du syndicat des cuisiniers et pâtissiers en 1928. Il occupa le poste de secrétaire adjoint de ce syndicat en 1929, 1930 et 1933 (le secrétaire général étant Antoine Carbou) et celui de trésorier général en 1932. Le 4 décembre 1928 et le 3 décembre 1929, ses camarades lui confièrent le poste de « délégué au travail » (pour les ouvriers pâtissiers).

Le syndicat CGT des ouvriers cuisiniers et pâtissiers de Perpignan et des Pyrénées-Orientales était l’une des organisations les plus stables et les plus dynamiques parmi celles qui étaient affiliées à l’Union départementale confédérée entre 1922 et 1935 : entre le 1er janvier 1929 et le 31 août 1929, ce syndicat acquitta le montant de 350 timbres confédéraux à la trésorerie de l’UD.

Pierre Jacobi siégea également au comité général de la Bourse du Travail de Perpignan : en qualité de suppléant en 1927, 1929, 1932, 1933, 1935 ; en qualité de titulaire en 1930 et 1931.