Sabotier, Compagnon du devoir, Amand était poète, chansonnier, auteur de diverses chansons dont « Les poètes » (sur l’air d’« Un sous-lieutenant »), citant les nouveaux Compagnons et leurs mérites :
À l’amitié élevons tous nos verres...
...
La probité sera notre bannière,
La loyauté sera notre devoir.
SOURCES : Agricol Perdiguier, Le chansonnier du Tour de France par des compagnons de tous les métiers et de tous les devoirs pour faire suite au livre du compagnonnage, Paris, Agricol Perdiguier, éd. 1858. — Notes de E. L. Newman.