Ouvrier meunier ; syndicaliste CGT de l’Alimentation et du Vaucluse.
Lors de sa création, au cours de l’été 1907, Chauvin devint le secrétaire de la chambre syndicale CGT des travailleurs de la minoterie du Vaucluse (meuniers, charretiers et parties similaires) dont le siège était en Avignon.
Du 31 août au 3 septembre de la même année, il représenta son syndicat lors du congrès national des ouvriers meuniers qui eut lieu à Lyon.
SOURCE : Le Réveil, puis Le Fraternel des meuniers et boulangers, organe mensuel officiel des syndicats ouvriers boulangers, meuniers et parties similaires, août, novembre-décembre 1907 (BNF, Gallica).