Né le 29 octobre 1862 aux Arcs (Var), mort le 4 novembre 1944 aux Arcs ; cheminot puis agriculteur ; socialiste SFIO du Var.
Fils de cultivateurs, Coullet était indiqué sur les listes électorales de la commune à partir de 1899 comme brigadier poseur à la compagnie du PLM. En 1914, il habitait Saint-Raphaël. À partir de 1919, sa profession était propriétaire agriculteur. Membre de la section socialiste SFIO de la commune, il fut élu conseiller municipal, le 3 mai 1925 avec 406 voix sur 868 inscrits. Il devint quatrième adjoint le 7 juin. Il ne se représenta pas en 1929.
SOURCE : Arch. Dép. Var, 2 M 7.30.1.