Confiseur pâtissier ; syndicaliste des Bouches-du-Rhône.
Depuis juillet 1891 au moins, Josué Chochuer représenta la chambre syndicale des ouvriers confiseurs pâtissiers de Marseille au sein de la commission exécutive de la branche Alimentation de Marseille.
SOURCES : La Fédération aixoise, organe officiel de l’Union des chambres syndicales ouvrières (UCSO) d’Aix-en-Provence, juillet 1891 (BNF Gallica). — Notes de Louis Botella.